در سالهای اخیر ، مفهوم آنتوموفاژی یا عمل خوردن حشرات ، در سراسر جهان کشش قابل توجهی به دست آورده است. به عنوان تأمین کنندهجیرجیرک های خشک برای خوردن، من دست اول شاهد کنجکاوی رو به رشد و پذیرش حشرات به عنوان یک منبع غذایی پایدار و مغذی بوده ام. یک سؤال که اغلب مطرح می شود این است که آیا می توان با استفاده از کریکت های خشک ، یک پیتزا مبتنی بر کریکت ایجاد کرد. در این پست وبلاگ ، امکان سنجی ، مزایا و چالش های احتمالی ایجاد چنین پیتزا منحصر به فرد را بررسی خواهم کرد.
ظهور آنتوموفاژی
آنتوموفاژی پدیده جدیدی نیست. قرن هاست که حشرات بخشی از رژیم غذایی در بسیاری از فرهنگ ها در سراسر جهان بوده اند. با این حال ، در کشورهای غربی ، ایده خوردن حشرات هنوز هم نسبتاً جدید است. تغییر به سمت آنتوموفاژی توسط عوامل مختلفی از جمله پایداری محیط زیست ، ارزش غذایی و امنیت غذایی هدایت می شود.
حشرات در تبدیل خوراک به پروتئین فوق العاده کارآمد هستند. آنها در مقایسه با دام های سنتی مانند گاوها ، خوک ها و مرغ ها به زمین ، آب و تغذیه قابل توجهی نیاز دارند. به عنوان مثال ، کریکت ها می توانند در حالی که از 12 برابر کمتر خوراک ، 2000 برابر آب کمتر و 100 برابر گازهای گلخانه ای کمتر استفاده می کنند ، پروتئین مشابه گاو را تولید کنند. این امر آنها را به یک جایگزین سازگار با محیط زیست برای منابع سنتی گوشتی تبدیل می کند.
علاوه بر فواید محیطی آنها ، حشرات نیز بسیار مغذی هستند. کریکت ها سرشار از پروتئین هستند و حاوی 69 ٪ پروتئین با وزن خشک هستند. آنها همچنین منبع خوبی از چربی های سالم ، ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن ، کلسیم و ویتامین های B هستند. ترکیب حشرات در رژیم های غذایی ما می تواند به رفع کمبودهای تغذیه ای و ارتقاء سلامت کلی کمک کند.
پتانسیل جیرجیرک های خشک به عنوان یک پیتزا که در آن قرار دارد
پیتزا یکی از محبوب ترین غذاهای جهان است که به دلیل تطبیق پذیری و پرش های قابل تنظیم آن را دوست دارد. از Pepperoni کلاسیک گرفته تا میوه های عجیب و غریب ، امکانات بی پایان است. بنابراین ، چرا کریکت های خشک را به مخلوط اضافه نمی کنیم؟
کریکت های خشک دارای طعم خفیف و مغذی هستند که می تواند انواع پر از پیتزا را تکمیل کند. آنها می توانند یک ترد و بافت منحصر به فرد به پیتزا اضافه کنند و تجربه کلی غذا را تقویت کنند. علاوه بر این ، محتوای بالای پروتئین آنها باعث می شود که آنها علاوه بر مواد مغذی برای هر پیتزا باشند.
یکی از مزایای استفاده از کریکت های خشک به عنوان پیتزا ، راحتی آنهاست. بر خلاف کریکت های تازه ، که نیاز به کار و ذخیره سازی ویژه دارند ، کریکت های خشک شده را می توان به راحتی در دمای اتاق برای مدت طولانی ذخیره کرد. آنها همچنین آماده استفاده هستند و نیاز به هرگونه آماده سازی اضافی را از بین می برند.
ایجاد یک پیتزا مبتنی بر کریکت
ساخت یک پیتزا مبتنی بر کریکت نسبتاً ساده است. در اینجا یک دستور العمل اساسی برای شروع کار وجود دارد:
مواد تشکیل دهنده:
- 1/4 فنجان کریکت خشک (کریکت کم آب)
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 سیر میخک ، خرد شده
- 1/4 قاشق چایخوری نمک
- 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
- فلفل 1/4 قاشق چایخوری
- زیره 1/4 قاشق چایخوری
دستورالعمل ها:
- فر خود را تا 375 درجه فارنهایت (190 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
- در یک کاسه کوچک ، کریکت های خشک شده ، روغن زیتون ، سیر ، نمک ، فلفل سیاه ، پاپریکا و زیره را با هم ترکیب کنید. خوب مخلوط کنید تا کریکت ها را به طور مساوی بپوشانید.
- جیرجیرک های فصلی را روی یک ورق پخت که با کاغذ perchment پوشانده شده است ، پخش کنید.
- کریکت ها را به مدت 10-12 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید ، یا تا زمانی که ترد و قهوه ای طلایی شوند.
- بگذارید کریکت ها قبل از استفاده از آنها به عنوان یک پیتزا به طور کامل خنک شوند.
پس از خنک شدن کریکت ها ، می توانید آنها را روی سس پیتزا ، پنیر و سایر قسمت های مورد علاقه خود بپاشید. همچنین می توانید با چاشنی ها و طعم های مختلف آزمایش کنید تا پیتزا های منحصر به فرد خود را بر اساس کریکت ایجاد کنید.
چالش ها و ملاحظات احتمالی
در حالی که ایده پیتزا مبتنی بر کریکت ممکن است جذاب به نظر برسد ، برخی از چالش ها و ملاحظات بالقوه وجود دارد که باید در نظر داشته باشید.
یکی از اصلی ترین چالش ها پذیرش مصرف کننده است. در فرهنگ های غربی ، ایده خوردن حشرات هنوز نسبتاً تابو است. بسیاری از افراد ممکن است در امتحان کردن یک پیتزا با کریکت های خشک در بالای آن مردد باشند. برای غلبه بر این چالش ، آموزش مصرف کنندگان در مورد مزایای آنتوموفاژی و معرفی آنها با غذاهای مبتنی بر حشرات به روشی تدریجی و جذاب مهم است.
چالش دیگر محیط نظارتی است. در برخی از کشورها ، فروش و مصرف حشرات به عنوان مواد غذایی هنوز تنظیم یا ممنوع است. قبل از ارائه پیتزا پیتزا مبتنی بر کریکت ، مهم است که از همه قوانین و مقررات مربوطه سازگار باشید.
سرانجام ، مهم است که کیفیت و ایمنی کریکت های خشک را در نظر بگیرید. من به عنوان یک تأمین کننده ، من بسیار مراقب هستم که از ما اطمینان حاصل کنمجیرجیرک های خشک برای انساناز مزارع معتبر تهیه شده و در یک محیط تمیز و بهداشتی پردازش می شوند. ما همچنین بررسی های با کیفیت منظم را انجام می دهیم تا اطمینان حاصل شود که محصولات ما بالاترین استانداردهای ایمنی و کیفیت را رعایت می کنند.
پایان
در پایان ، ایده ایجاد یک پیتزا مبتنی بر کریکت با استفاده از کریکت های خشک نه تنها امکان پذیر است بلکه این پتانسیل را دارد که یک علاوه بر خوشمزه و مغذی برای دنیای پیتزا باشد. کریکت های خشک طعم ، بافت و مشخصات غذایی بی نظیری را ارائه می دهند که می تواند تجربه کلی خوردن را تقویت کند. در حالی که برخی از چالش ها و ملاحظات برای غلبه بر آن وجود دارد ، علاقه روزافزون به آنتوموفاژی و پذیرش فزاینده حشرات به عنوان یک منبع غذایی نشان می دهد که آینده تاپ های پیتزا مبتنی بر کریکت امیدوار کننده به نظر می رسد.
اگر شما یک عاشق پیتزا هستید که به دنبال امتحان کردن چیز جدید و پرماجرا هستید ، من شما را تشویق می کنم که یک پیتزا مبتنی بر کریکت را امتحان کنید. و اگر صاحب رستوران ، تولید کننده مواد غذایی یا توزیع کننده علاقه مند به وارد کردن کریکت های خشک شده در محصولات خود هستید ، دوست دارم از شما بشنوم. با من تماس بگیرید تا در مورد چگونگی همکاری با هم صحبت کنیم تا مزایای آنتوموفاژی را به مشتریان خود بیاوریم.
منابع
- Van Huis ، A. ، Van Itterbeeck ، J. ، Klunder ، H. ، Mertens ، E. ، Halloran ، A. ، Muir ، G. ، & Vantomme ، P. (2013). حشرات خوراکی: چشم انداز آینده برای امنیت غذا و خوراک. سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد.
- Rumpold ، BA ، & Schlüter ، OK (2013). ترکیب تغذیه ای و جنبه های ایمنی حشرات خوراکی. تغذیه مولکولی و تحقیقات غذایی ، 57 (8) ، 1636-1653.
- پین ، C. (2016). انقلاب حشرات خوراکی: چرا وعده غذایی بعدی ما می تواند اشکالات باشد. آینده بی بی سی.